Hamburg – Restaurantul de la piața de pește din Hamburg a fost piatra de temelie a carierei sale fulminante

acum, cel mai cunoscut bucătar TV din Germania, Steffen Henssler («Grill den Henssler»), renunță, din cauza unei dispute cu tatăl său! Acum 25 de ani, el a fondat împreună cu tatăl său, Werner, restaurantul «Henssler Henssler» pe Große Elbstraße din Hamburg – specializat în sushi și sashimi de lux.

Bucătarul TV Steffen Henssler (dreapta) și tatăl său, Werner, în urmă cu mai bine de 20 de ani, în fața restaurantului din Hamburg.

Acum, această retragere surprinzătoare din gastronomie, care, conform informațiilor, ar fi legată de o ceartă mocnită de lungă durată între tată și fiu.

Dispută privind conceptul gastronomic

Steffen Henssler: «După aproape 25 de ani de succes cu «Henssler Henssler», am realizat că viziunile gastronomice și conceptuale ale tatălui meu și ale mele nu mai coincid, motiv pentru care m-am retras acum din «Henssler Henssler».»

Pe scurt: ruptura între tată și fiu este totală – cel puțin din punct de vedere profesional.

Restaurantul de lux «Henssler Henssler» din portul Hamburg

Henssler junior a avut recent probleme repetate cu restaurantele sale «Ahoi» din Oldenburg, Bremen și Osnabrück, care au fost nevoite să se închidă în 2024. Alte filiale au intrat, de asemenea, în insolvență. Werner Henssler, la fel ca fiul său, este bucătar și a învățat la Hotel Atlantic. El a declarat pentru «Abendblatt» despre falimentele gastronomice ale fiului său: «Totul este un coșmar. Primim constant telefoane prin care suntem întrebați dacă închidem și noi.»

Totul a început cu sushi

În anii '90, totul a început atât de promițător pentru bucătarul TV – cu un câștig la loto (42.000 DM, adică aproximativ 22.500 de euro). Cu acești bani, a urmat o academie de sushi în Los Angeles și apoi a fondat în 2001, împreună cu tatăl său, «Henssler Henssler».

Bucătarul TV în popularul său show «Grill den Henssler» (VOX) cu prezentatoarea Laura Wontorra (36)

Bucătarul TV vrea acum să se distanțeze clar de tatăl său, motiv pentru care va impune și o schimbare a numelui.

Steffen Henssler: «Încă de la plecarea mea din serviciul de livrare «Henssler at Home» în 2019, care este încă operat sub acest nume, există în mod repetat confuzii, pe care aș dori să le evit în acest caz printr-o redenumire a restaurantului. Va exista o clarificare juridică în acest sens.»

Henssler continuă să opereze «Ono»

Cu toate acestea, Steffen Henssler rămâne fidel gastronomiei: el vrea acum să se concentreze pe «Ono by Steffen Henssler», serviciile de livrare «GO by Steffen Henssler», precum și pe spațiul său de evenimente «Hensslers Küche».