În câteva cuvinte
Cu această rețetă rapidă, poți pregăti delicioasele "Traumstücke", biscuiți de Crăciun fragezi și pudrați cu zahăr, ideali pentru perioada festivă. Sunt perfecți pentru a aduce bucuria coacerii tradiționale în casa ta.
Cu apropierea Crăciunului, se simte deja atmosfera festivă, iar aceasta este însoțită, bineînțeles, de arome dulci și rețete irezistibile. Fie că preferați biscuiți, ciocolată sau turtă dulce, perioada premergătoare sărbătorilor este ideală pentru a descoperi noi delicii culinare. Iar dacă timpul este limitat și doriți ceva rapid și simplu, aceste "Traumstücke" pudrate cu zahăr sunt alegerea perfectă.
Acești biscuiți, cu o textură fragedă de unt, sunt o componentă esențială a oricărui Crăciun autentic.
Ce sunt "Traumstücke"?
Spre deosebire de fursecurile obișnuite, "Traumstücke" nu necesită decupare sau întindere cu sucitorul. Sunt preparați dintr-un aluat fraged și sunt acoperiți cu zahăr pudră pentru a le conferi aspectul distinctiv și o dulceață suplimentară.
Opțional, pot fi îmbogățiți cu marțipan sau vanilie. De asemenea, există și o variantă vegană simplu de realizat.
Rețeta pentru "Traumstücke"
Ingrediente:
- 500 g făină
- 5 gălbenușuri
- 250 g unt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 100–150 g zahăr pudră pentru tăvălit
Mod de preparare:
- Separați ouăle și amestecați gălbenușurile cu untul tăiat cubulețe. Adăugați restul ingredientelor în același bol și frământați până obțineți un aluat omogen. Pentru un aluat mai fin, îl puteți frământa din nou cu mâinile.
- După ce ați împărțit aluatul în 3 porții, formați din fiecare câte o bilă. Înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider pentru aproximativ o oră.
- Ulterior, formați din aluat suluri cu o grosime de aproximativ 1-2 cm. Tăiați-le cu un cuțit în bucăți de 2-3 cm lățime și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nu este necesar să lăsați un spațiu foarte mare între bucăți, deoarece acestea nu se vor umfla în timpul coacerii.
- Coaceți-le la 180 de grade Celsius (căldură sus/jos) timp de 12-15 minute, apoi lăsați-le să se răcească pe un grătar pentru prăjituri. Tăvăliți-le prin zahăr pudră doar după ce s-au răcit complet.
Sfat: Păstrați "Traumstücke" într-o cutie bine închisă pentru a le menține proaspete mai mult timp.
