Adânc în inima insulei Mallorca, o tradiție autentică dăinuie: porcul negru – o rasă autohtonă ce conferă o savoare inconfundabilă bucătăriei locale. Din carnea sa se naște sobrasada, un cârnat cremos, cu o istorie bogată, emblematic pentru gastronomia insulei.

Acest delicates tradițional din Mallorca este produs manual, cu o atenție deosebită la detalii. Compania Can Company, un nume recunoscut pentru abordarea sa inovatoare îmbinată cu măiestria artizanală, joacă un rol crucial în perpetuarea acestei moșteniri culinare. Aici, fiecare etapă – de la creșterea porcilor negri până la maturarea finală a produsului – este marcată de respectul față de tradiție și de căutarea perfecțiunii.

Datorită eforturilor producătorilor locali și ale Can Company, acest cârnat spaniol autentic nu doar continuă să încânte gurmanzii, ci își păstrează și unicitatea, transmițând din generație în generație gustul inconfundabil al Mallorcăi.