De pe ringul de dans la pizzar!

Joachim Llambi, juratul șef al «Let's Dance», schimbă scena și a fondat o nouă companie cu Marco Sinató, vărul dansatorului profesionist Massimo Sinató (44) - pentru făină de pizza. La evenimentul culinar al «Zimmermann Wohnen» cu vedete în Hürth, starul TV a dezvăluit pentru BILD 5 sfaturi secrete pentru o Margherita perfectă. Versiunea cu mozzarella, roșii și puțin busuioc este varianta sa preferată. Și Llambi, cunoscut ca un jurat dur, reușește cu ușurință să o prepare.

Familia «Let's Dance» a sărbătorit alături de el: Llambi (în extremă dreapta) a invitat mai mulți dansatori RTL, precum și influencerul Stefano Zarrella (34, al 4-lea din stânga) la eveniment. Llambi este «înflăcărat». De ce a fondat noua companie – oare RTL îl plătește prea puțin? Llambi a râs: «Nu, nu asta! Dar îmi place foarte mult să mănânc pizza – și am observat ce diferență face făina potrivită. Oricum, nu fac aproape deloc publicitate. Dar când Marco m-a întrebat dacă vreau să fondez cu el 'Făina', am fost imediat înflăcărat.» Ce sfaturi secrete au așadar noii profesioniști în pizza?

Sfaturile secrete de pizza ale lui Joachim Llambi:

• Puneți tava de copt în cuptorul normal de uz casnic cât mai sus posibil, când coaceți o pizza. Apoi coaceți cu căldură superioară. Mulți pun tava de copt la mijloc și, prin urmare, obțin o bază prea tare.

• Folosiți semola sau griș de grâu dur la întinderea pizzei în loc de făină. Mulți folosesc făină, dar aceasta arde mai târziu, ceea ce face ca și pizza să ardă mai ușor. De asemenea, presărați ușor lopata cu care scoateți pizza din cuptor cu semola sau griș. Apoi se desprinde mai ușor.

• Nu faceți economie la ingrediente – cine folosește roșii bune și brânză bună, va gusta direct. O pizza grozavă depinde de ingrediente proaspete.

• Aveți nevoie de o făină bună, care să poată absorbi multă apă, să aibă o capacitate mare de coacere și să fie ușor de prelucrat. Cu făină proastă, te saturi prea repede.

• Nu mai mâncați niciodată pizza congelată – pentru că nu iau în serios niciunul dintre sfaturile noastre!

Llambi (stânga) și Marco Sinató (dreapta) cu reporterul BILD Bernd Peters. Llambi și-a transformat noua companie direct într-o afacere de familie: «Pe lângă Marco și mine ca asociați, sunt implicați și ginerele meu Moritz Bott ca bucătar șef și soția lui Marco, Jennifer, ca director general»