În câteva cuvinte
Celebrul Festival al Sosului Verde din Frankfurt se va închide după 18 ani de existență. Principalul motiv este situația financiară dificilă, determinată de creșterea costurilor (securitate, personal, logistică) și scăderea veniturilor post-pandemie.
Frankfurt – Un eveniment emblematic pentru orașul german Frankfurt, Festivalul Sosului Verde (cunoscut local ca „Grie Soß”), își va lua adio de la public anul acesta. După 18 ediții, popularul festival dedicat preparatului tradițional va avea loc pentru ultima dată în centrul orașului, pe piața Roßmarkt.
Decizia de a închide festivalul este una economică. Organizatorii au declarat că evenimentul nu mai este sustenabil financiar. „Costuri în creștere explozivă și venituri în scădere – de la pandemie, am intrat într-un dezechilibru economic”, a explicat Maja Wolff, directoarea festivalului. „Costurile pentru personal, montaj, logistică și securitate cresc vertiginos, atât de mult încât nu putem crește prețurile biletelor în aceeași măsură. Prin urmare, 2025 va fi, cel mai probabil, ultimul nostru eveniment”.
În ciuda situației, organizatorii își propun ca ediția finală să fie una sustenabilă, fără veselă de plastic, chiar dacă acest lucru implică un necesar mare de personal și o logistică complexă pentru spălare, adăugând la costuri.
Între sâmbătă, 17 mai, și sâmbătă, 24 mai, iubitorii Sosului Verde din Frankfurt au ultima șansă de a participa la cea mai mare competiție culinară a orașului. În fiecare seară, 650 de invitați vor degusta șapte variații diferite ale sosului, alegându-și favoritul. Cei mai buni șapte dintre cei 49 de restauratori participanți se vor confrunta în marea finală din 24 mai pentru a determina câștigătorul absolut.
Închiderea acestui eveniment cultural va afecta și piața asociată festivalului, care se deschidea de obicei mai devreme (anul acesta de pe 13 mai) cu 10 standuri gastronomice. Aceasta era un loc popular pentru prânz, oferind variații „cross-over” ale sosului verde – de la influențe asiatice la burgeri sau preparate cu friptură de vită argentiniană.
Festivalul a jucat un rol important și în educația tinerilor. Anual, aproximativ 1000 de elevi din școlile primare vizitau cortul uriaș de bucătărie pentru a învăța despre prepararea acestei specialități regionale din cele șapte ierburi tradiționale: pătrunjel, borago, măcriș, asmățui, pimpinella, arpagic și mărar.
După 18 ani de tradiție, Festivalul Sosului Verde din Frankfurt își încheie parcursul, lăsând în urmă amintiri și gustul autentic al preparatului specific regiunii.
